الأربعاء، 5 يوليو 2017

قاتو خفيف لفطور صباح



ناخذو 2 كيسان فارينه،كاس سكر،3عظم،كاس عصير برتقال (تنجمو تعملو عصير الحاضر الي نشروه من السوق)،نصف كاس زيت ،مغرفه صغيره قشور برتقال مبشوره،1فانيليا، 1خميره،
الطريقه:
نحطو العظم و السكر و السكر فانلياو نركضوهم بالباهي مع بعضهم و نزيدوهم بعد العصير و الزيت و نعاودو نركضوهم حتى لكل شئ يتخلط في بعضو،بعد نزيدو الفارينه و الخميره و نخلطوهم و اخير نضيفو قشور البرتقال ..ناخذو القالب الي باش نطيبو فيه و ندهنوه بشويه زبده و فارينه..و نصبو فيه الخليط و ندخلوه للفور في 180درجه لمدة 35و45دق
وفي الاثناء نحضرو سيرو فيه ماء و سكر و نحطوه على الڨاز حتى الي يشد روحو شويه و نهبطوه و نزيدولو شويه عصير برتقال و نسقو بيه الڨاتو...
و صحه و فرحه ...







الأحد، 2 يوليو 2017

طاجين البات

🍕🍝




العجينه:
300غ فارينه
100غ زبده
مغرفه صغيره ملح

عظمه
حليب 
نخلطو الفارينه و الزبده و العظمه و نزيدوهم ملح مع بعضهم و بعد نلمو بالحليب حتى الي تولي عنا عجينه شاده روحها.. نخلوها ترتاح في الفريجيدار مايقارب ربع ساعه..
في الاثناء نحضرو الحشو متاعنا
صدر دجاج نقصوه طروف و انطيبوه معاه شويه زيت كركم ملح و نقطعو معاه راس بصل صغير نقلوهم و نزيدوهم ماء و نخلوه يطيب حتى الي يشيح من الماء ..كيف يطيب نرحوه و نزيدو معاه معدنوس مقصوص، 5 كعبات جبن مثلثات،جبن مرحي، ڨوته ،كعبتين عظم مصموطه و كعبه بطاطا مقصوصه جويده مصموطه..و نزيدوهم ملح اذا ناقصه و نخلطوهم ب 5 او 6 كعبات العظم المهم مايكونش جاري باااارشا 
ناخذو العجينه متاعنا نقسموها على زوز و نحلوها بالقلقال و نحطو تحتها شويه فارينه و نفرشوها في طبق و نصبو الخليط و ناخذو العجينه الاخرى و نغطو بيها من فوق و نسكرو الاجناب ..و ندهنوها باصفر عظمه مخلطه بشويه حليب..و تحطها في الفور في 180 درجه لمدة 35دق

و بالشفاء ليكم 

السبت، 1 يوليو 2017

فريكاسي خفيف

😉




رطل فارينه

باكو خميره فوريه
فنجان تاي زيت
مغرفه كبيره ملح
نصف كاس حليب
ماء دافي للعجن
الحشو:
بطاطا مصموطه و نقصوها مكعبات،عظم،هريسه،تن ،زيتون
نعجنو المكونات مع بعضها و نخلوها ترتاح العجينه ربع ساعه و بعد نشكلو كعباتنا و نخلوهم يخمرو نصف ساعه ،نسخنو الزيت و نحطو الكعبات متاعنا..و انقصو شويه في الڨاز باش مايطيبوش نيين من داخل و يجوكم معجنين ...

السبت، 24 يونيو 2017

خبز farci بالتن و جبن



المقادير
500 غ فارينة
1 كيس خميرة
ملح 
ملعقة سكر
حليب دافئ
5 ملاعق زيت
بيضة
الحشو :
جبن
علبة تن
1/2 بصلة
ملح و فلفل.
القليل من عصير الليمون.
للحصول على التذهيب :بيضة مخفوقة و جلجلان للتزيين
التحضير:
- توضع الخميرة في كوب من الحليب الدافئ والسكرمدة 10 دق و في وعاء توضع الفارينة والملح والزيت ثم يسكب الحليب السائل + الخميرة ويعجن لمدة 10 دقيقة و يترك في مكان دافئ لمدة 1 ساعة ثم نصنع كرات من العجين ثم تشكل ويوضع الحشو باتباع الخطوات التي في الصور
ترتاح 30 دق و تدهن بالبيض من فوق ويرش الجلجلان و تخبزفي فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دق تقريبا

الجمعة، 23 يونيو 2017

بسكوي الشكلاطه





نصف كأس من السكر محور.2كيسان فرينة.نصف كاس زبدة  ذائبه.بيضتان.مغرفة سكر فانيليا.ملعقتان كبار خميرة قاتو وشوية بسباس مرحي ..
 تخلط البيض و السكر و سكر فانيليا و الزبده  و بعد تضيفلهم الفارينه و الخميره و شويه بسباس و تاخذ قوالب و تشكل الكعبات متاعك كيما تحب و تحطهم في الفور يبدا سخون من قبل على   180 درجه و تخليهم يطيبو 20دق ماتخليهمش يحمارو بااارشا و بعد تذوب شكلاطه و معاها مغرفه صغيره زبده و تذوبهم و تغطس الاطراف متاع البسكويت و ترش عليها شويه جلجلان 

من اعداد الاخت نسرين 

الأربعاء، 21 يونيو 2017

صابلي هشوش و خفيف




كيلو فارينه 
8 مغارف كبار سكر محور
4 عظم
نصف باكو خميره 
360غ زبده
2 سكر فاني
2 مغارف كبار نشا
رشه ملح
اولا نركضو الزبده الي تكون بحرارة الغرفه و ماتكونش يابسه و معاها 8 مغارف سكر محور و سكر فاني حتى الي يوليو كيف الكريمه 
و بعد نزيدو العظم و رشة الملح و  نخلطو و نضيفولهم بعد نصف باكو خميره و نشا و الفارينه تبد تصب بشويه للانو انت و نوعية الفارينه 
و نلموها بيدنا مانعجنوهاش حتى الي تولي عنا عجينه شاده روحها نلفوها في papier sulfane و نخلوها ترتاح في الفريجيدار مايقارب نصف ساعه و نخرجوةها ناخذو بالطرف نخدموهم و الباقي نعاودو نلفوه و نحطوه في الفريجيدار باش مايشيحش و كل طرف تكلمها تجبد الاخرى 
و نشكلو الكعبات متاعنا و نحطو الفور يسخن على 140 درجه و نخلوهم يطيبو مايقارب 10 دق
و كيف نخرجوهم تحطلهم المعجون و تزينهم بالسكر محور و الا شكلاطه و فاكيه الي تحب عليه 



الثلاثاء، 20 يونيو 2017

معمول




250غ زبده ذائبه

150غ سكر محور

تركضهم مع بعضهم مليح و تزيدهم 2 عظم و و باكو خميره حلويات و تصب بشويه بشويه 500غ فارينه و شويه زهرو تلم العجينه بيدك ماتعجنهاش حتى الي تولي شاده روحها و تخلي البات ترتاح لمدة ساعه في ورق شفاف في الفريجيدار 

 و الحشو تاخذ تمر و تفوحو بشويه قرفه و تحط فيه شويه فاكيه كان تحب و شويه ماء ورد 
 ناخذو شويه عجينه و نكعبورها بيدنا و تحلها بصبعك في الوسط و تحط الحشو و تعاود تكعبرها و تحطها في ماكينة المعمول مع العلم انو نفس الماكينه هي الي نخدمو بيها الزوزه مع تغيير القوالب ..و الي ماعندوش ماكينه ينجم يشكل العجينه كيما يحب و ياخذ ملقاط الحلويات و يزينها بيه و تحطها في الفورو يطيب لونو فاتح

قاتو خفيف لفطور صباح

ناخذو 2 كيسان فارينه،كاس سكر،3عظم،كاس عصير برتقال (تنجمو تعملو عصير الحاضر الي نشروه من السوق)،نصف كاس زيت ،مغرفه صغيره قشور برتقال مبش...

• الوصفات الشائعة •